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義大利短期厨藝進修:ICIF

更新日期:2019年1月21日

在全球化的年代, 大量的新資訊自由流通,人們的飲食習慣與偏好也日新月異,身爲厨師、甜點師傅、吧檯手等餐飲專業人士也需要因應時代的需求。因此,Siali Academy 特地爲大家整理出義大利一些熱門的短期進修課程,幫助大家精益求精!


本週精選的義大利美食學校為與多家知名跨國旅館及外燴業者合作的

“ICIF義大利外國人料理學校”

ICIF: Italian Culinary Institute For Foreigners


*地點:義大利西北部的阿斯蒂(Asti)

*成立時間:1991年

*資訊來源與聯絡方式:網頁http://www.icif.com/en/ ,洽詢窗口:http://www.icif.com/en/info-contacts/courses-info-request/

*授課語言:義語授課,英文翻譯

*提供服務:校方協助申請簽證,學費包含吃住

*對象:👩‍🍳 欲進一步進修的餐飲業從業人員。😉一般非專業人士也能參加

*證書:完成課程者獲頒結業證書。


課程與學費介紹:


👩‍🍳 現代美食的新技巧與科技創新

  • 課程内容:學習分子料理、真空料理、低溫烹飪和Pacojet食物調理機的使用。 它還包括感官分析課程,以及ONAF(國家起司品嚐組織)的專家所帶領的起司品嚐課程,以及米其林星級主廚師的烹飪示範。

  • 課程時間:3天/只選購第一堂/只選購第二堂/只選購第三堂

  • 學費:1000 €/ 350 €/ 350 €/ 400 € (50 €保險費和50 €機場接駁費另計)

👩‍🍳 將現代技術應用於麵包和糕點

  • 課程内容:學習義大利聖誕節果乾麵包、復活節蛋糕、現代創意糕點、美味披薩餅和無麩質美食(麵包、麵包棒、甜點和手工新鮮包餡麵點)。

  • 課程時間:4天/只選購單堂課程

  • 學費: 1300€ / 350 €(50 €保險費和50 €機場接駁費另計)

😉 短期烘焙師傅進修課程

  • 課程内容:麵包製作基礎原理與實作 ,義大利各大區麵包製作。

  • 課程時間:一周5天

  • 學費: 1400€ (50 €保險費和50 €機場接駁費另計)

😉 無麩質烹飪課程:

  • 課程時間:一周5天

  • 學費: 1400€ (50 €保險費和50 €機場接駁費另計)

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