鮪魚義大利扁麵 Linguine al tonno

Ingredienti per 4 persone

4人份的食材

Linguine 320g

扁麵 320公克

Tonno in scatola 200g

鮪魚罐頭 200公克

Pomodorini 300g

聖女番茄 300公克

Olio 2 cucchiai

橄欖油 2大匙

Aglio 2 spicchi

蒜頭 2瓣

Olive nere 40g

黑橄欖 40公克

Capperi q.b.

酸豆 適量

Prezzemolo q.b.

巴西利 適量

Sale q.b.

鹽巴 適量

Pepe q.b.

黑胡椒粉 適量

1. Incidere una croce alla base del pomodorino, prima scottare in acqua bollente, poi riporre in acqua gelata, e dopo pelare.

2. Cuocere le linguine in abbondante acqua salata.

3. Soffriggere l’aglio tritato fino a dorarlo, aggiungere quindi il tonno, i pomodorini, le olive nere e i capperi tritati, e mescolare; continuare a cuocere per cinque minuti. 

4. Condire con sale e pepe. 

5. Mescolare con le linguine, spolverare con prezzemolo tritato e impiattare.

1. 在蕃茄的底部劃個十字，以滾水川燙1分鐘後放進冰水，然後去皮。

2. 將扁麵放入大量鹽水中煮熟。

3. 用橄欖油將切碎的蒜頭以小火拌炒至金黃色，再加入鮪魚、蕃茄、黑橄欖和切碎的酸豆，然後攪拌，並且再炒5分鐘。

4. 灑上鹽巴與黑胡椒粉調味。

5. 把煮熟的扁麵與醬汁一起攪拌，再撒上切碎的巴西利，即可裝盤。

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