副主廚課程

215個小時(大約2個半月)+ 實習
上課時間:週一至週五、6小時/天
學費: NT$163.000

副主廚的專業課程幫助學員成功取得進入專業廚房工作所必備的知識與技能。

實習

主廚學院與義大利全國各地1000多個優質機構簽署了建教合作協議,學生可以自由選擇最符合其個人需求和未來願景的機構,進行為期2個月的“實習”,將他在課程中所習得的知識與技能學以致用。在實際進行實習之前,實習機構的導師會收到學生的個人檔案,隨後進行面對面的面談。

證照

主廚學院經公共教育體系認證,並獲授權頒發專業資格證書,證書的效力在義大利和歐盟境內皆受法律認可。全程參與課程並通過期末驗收之後,學員將獲頒另外2張證書:HACCP食品驗證標準證書和餐飲業工作場所安全證書。

期末驗收

所有課程的期末驗收皆於學院內舉行,考試委員會由3名學院成員所組成,其中包括1名學院教師以及2位公家機關代表。驗收分為三個部分(筆試、口試和實作驗收),為時一整個下午。

學費包含

  • 教材

  • 全套工具組

  • 所需食品耗材

  • 專業資格證書

  • 安全認證和食品驗證標準證書

  • 廚師工作服