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作家相片Giancarlo Zecchino

卡布里沙拉 Insalata caprese

Ingredienti per 4 persone

4人份的食材


mozzarella di bufala 500g

水牛莫瑞拉起司 500克

pomodori 4 (grossi, rossi e maturi)

蕃茄 4顆(又大、又紅、又熟的)

basilico qualche foglia 羅勒葉 幾片

olio extravergine di oliva 3 cucchiai

特級初榨橄欖油  3大匙

sale q.b.

鹽巴 適量


  1. Lava e taglia i pomodori a fette abbastanza grosse e regolari.

  2. Taglia la mozzarella di bufala a fette uguali a quelle dei pomodori.

  3. Metti su un piatto piano le fette di mozzarella e le fette di pomodoro (una fetta di mozzarella, poi una fetta di pomodoro, poi una di mozzarella, poi di nuovo il pomodoro, ecc.).

  4. Condisci con il sale, le foglie di basilico e l’olio.


  1. 將蕃茄洗淨並等切成厚片。

  2. 將水牛莫札瑞拉起司切成跟蕃茄一樣的片狀。

  3. 將切片的莫札瑞拉起司及蕃茄擺放在淺盤上 (一片莫札瑞拉起司, 接著一蕃茄, 一片莫札瑞拉起司, 再一片蕃茄, 以此類推......)。

  4. 用海鹽、羅勒葉及橄欖油調味。

 

Insalata caprese 的由來是什麼呢?

請閱讀以下全義大利文的段落,努力找出答案!

Negli anni Venti del secolo scorso, Filippo Tommaso Marinetti si reca in un albergo di Capri. Lui è il fondatore del Futurismo, un movimento artistico che ama il futuro e il progresso, e vuole eliminare le tradizioni, anche in cucina! A Marinetti non piace la pasta, perchè secondo lui è un cibo troppo tradizionale. E così nel ristorante dell'albergo gli preparano per cena un'insalata originale e nuovissima, fatta con i colori della bandiera italiana: l'insalata caprese.

 

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