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義大利厨藝學校:ICIF

更新日期:2019年1月21日

義大利料理的滋味令人回味無窮、百吃不厭,也因此風靡世界各地。其多樣化的菜色、對食材品質及料理技術的堅持、舒適宜人的用餐環境、優雅絕美的食品設計、精緻優美的餐具器皿等等,都讓義大利料理成為世人美食名單的首選之一。

你也對義大利料理懷抱著熱情嗎?想到義大利學習,成為專業義式料理的主廚、廚師、麵包師、甜點師、吧台手、侍酒師或披薩師嗎?

爲了懷抱夢想的各位,Siali Academy 挑選出義大利最富盛名的幾家廚藝學校,並將在接下來的幾周裡向大家逐一介紹,讓想要到義大利學習的人能夠先認識這些學校,再以找出最適合個人需求的學校。


本週精選的義大利美食學校為與多家知名跨國旅館及外燴業者合作的


“ICIF義大利外國人料理學校”

ICIF: Italian Culinary Institute For Foreigners


*地點:義大利西北部的阿斯蒂(Asti)

*成立時間:1991年

*資訊來源與聯絡方式:網頁http://www.icif.com/en/ ,洽詢窗口:http://www.icif.com/en/info-contacts/courses-info-request/

*授課語言:義語授課,英文翻譯

*提供服務:校方協助申請簽證,學費包含吃住

*對象:欲進修的餐飲業從業人員,以及任何持有高中以上文憑並對餐飲業有興趣的人


課程與學費介紹:


1. 專業義大利料理品酒課程:

  • 學費:10000€(包含ICIF宿舍7天6夜食宿)

  • 上課時數:180天/6個月(9週校內課程,可另加15週實習)


2. 專業麵包師課程:

  • 學費:1400€(包含ICIF宿舍7天6夜食宿)

  • 上課時數:5天


3. 專業披薩師課程:

  • 學費:1500€(包含ICIF宿舍7天6夜食宿)

  • 上課時數:12週(4週上課,8週實習)


4. 專業糕點師課程:

  • 學費:4000€/1300€(包含ICIF宿舍食宿)

  • 上課時數:3週/1週


5. 專業巧克力師傅課程:

  • 學費:5000€(包含食宿)

  • 上課時數:4個月(包括4週校內課程以及12週的實作訓練)


6. 專業冰淇淋師傅課程:

  • 學費:4800€/1500€(包含食宿)

  • 上課時數: 4週/1週(可外加8週實習)


7. 專業吧台手課程:

  • 學費: 1600€(包含食宿)

  • 上課時數:48 小時/1週(8小時/日)


8. 無麩質料理課程:

  • 學費: 1400€(包含食宿)

  • 上課時數:40 小時/5日(8小時/日)




下一輯裡,我們將為大家介紹


“義大利ALMA國際餐飲廚藝學院” (ALMA: La Scuola Internazionale di Cucina Italiana)


敬請期待!

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