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義大利厨藝學校:義大利主廚學院

更新日期:2019年1月21日

義大利料理的滋味令人回味無窮、百吃不厭,也因此風靡世界各地。其多樣化的菜色、對食材品質及料理技術的堅持、舒適宜人的用餐環境、優雅絕美的食品設計、精緻優美的餐具器皿等等,都讓義大利料理成為世人美食名單的首選之一。

你也對義大利料理懷抱著熱情嗎?想到義大利學習,成為專業義式料理的主廚、廚師、麵包師、甜點師、吧台手、侍酒師或披薩師嗎?

爲了懷抱夢想的各位,Siali Academy 挑選出義大利最富盛名的幾家廚藝學校,並將在接下來的幾周裡向大家逐一介紹,讓想要到義大利學習的人能夠先認識這些學校,再以找出最適合個人需求的學校。

本週精選的義大利美食學校為獲得 ISO 29990 (非正式教育及訓練學習服務提供者管理系統)認證的

“義大利主廚學院”

Accademia Italiana Chef


*地點:

  • 總部:義大利中部的佛羅倫斯(Firenze)附近的恩波利(Empoli)

  • 分校:米蘭(Milano)、羅馬(Roma)、波隆那(Bologna)

*資訊來源與聯絡方式:網頁:https://www.accademiaitalianachef.com/ ,電子郵件信箱:segreteria@accademiaitalianachef.com

*授課語言:義大利語授課

*對象:欲進修的餐飲業從業人員,以及任何持有高中以上文憑並對餐飲業有興趣的人


課程與學費介紹:


1. 專業廚師課程(恩波利總部)

  • 學費:2190€

  • 上課時數: 360 小時/4個月(每週上課1天,共上6次,或者每週一、三、五下午上課, 共上13次)

  • 實習:300小時


2. 專業主廚課程(恩波利總部)(限餐飲業人士報名)

  • 學費:2500€

  • 上課時數: 2個月(每週上課1天,共上7次)


3. 專業糕點師課程(恩波利總部)

  • 學費:2290€

  • 上課時數: 360 小時/4個月(每週六上課1天,共上6次)

  • 實習:300小時


4. 糕點師課程(恩波利總部、米蘭分部、羅馬分部、波隆那分部)

  • 學費:1850€

  • 上課時數: 1.5個月(每週六上課1天,共上6次)


5. 專業披薩師課程(恩波利總部)

  • 學費:1050€

  • 上課時數: 244 小時/3個月(每週日上課1天,共上5次)

  • 實習:200小時


6. 披薩師課程(恩波利總部、波隆那分部)

  • 學費:€ 850

  • 上課時數:(每週日上課1天,共上5次)





下一輯裡,我們將為大家介紹


“ICIF 義大利外國人料理學校” (ICIF: Italian Culinary Institute For Foreigners)


敬請期待!

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