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真的沒事做、想把自己關在廚房裡玩一玩的時候，可以考慮跟著以下這3個食譜做點好吃的！好吃是好吃，也滿精緻的，不過的確需要花不少時間...... 人生就是那麼現實：需要付出時間才能做出漂亮、美味的東西！
南瓜鹹味塔
Sformatini di zucca
8人份的食材
南瓜 500g 帕瑪森起司粉 100g
橄欖油 適量
黑胡椒粉 適量
鹽 適量 迷迭香 5g
雞蛋 4顆
豆蔻粉 適量
將南瓜洗淨、削皮以及切成1公分厚的片。
在烤盤上鋪上一張料理紙，擺上南瓜片，灑上適量 的鹽和黑胡椒粉，淋上橄欖油，擺上迷迭香。
把烤盤進已預熱的烤箱裡，以180°C度烤到南瓜熟 為止（大約15分鐘），為了確認南瓜是否熟了,用叉子戳它，戳的進去代表已熟了。
將熟的南瓜放進事物處理機裡，放入帕瑪森起司粉且打成泥。
將雞蛋放在鋼盆裡，用打蛋器打，再加入南瓜泥，加入一戳鹽和一戳豆蔻粉，然後攪拌均勻。
將混合物放進模子裡（容量：100ml），不要塞滿。
將模子擺在烤盤裡，加入水到三分之一，然後進已預熱的烤箱裡，以180度烤30分鐘。
出烤箱後，把模子拍一拍，然後反過來，一邊南瓜塔 出來。
最後，在南瓜塔上淋上帕瑪森起司醬。
帕瑪森起司醬
牛奶 65ml
鮮奶油 65ml 帕瑪森起司粉 30g 在不沾鍋裡，先加入牛奶和鮮奶油，以小火加熱，再放入 帕瑪森起司粉，並攪拌均勻。
菠菜鹹味塔
Sformatini di spinaci
8人份的食材
菠菜 600g 雞蛋 4顆 肉豆蔻粉 適量 鹽 4g 松子 20g 麵包粉 40g
帕瑪森起司粉 100g
黑胡椒 適量 橄欖油 15ml
帕瑪森起司醬 150ml
在平底鍋裡，倒入橄欖油，再放入菠菜，炒5分鐘左右。煮熟後冷卻，瀝乾，切碎，再擠乾水分。
用打蛋器在鋼盆裡打雞蛋，再加入菠菜、切碎的松子、帕瑪森起司 粉、鹽和麵包粉。灑入肉豆蔻粉和黑胡椒，然後攪拌均勻。
放進模子裡（容量：100ml），不要塞滿。將模子擺在烤盤裡，加入水到三分之一，然後進已預熱的烤箱裡，以180°C烤30分鐘。
取出模子後，把模子敲一敲，然後反過來倒出菠菜塔。
在菠菜塔上淋上帕瑪森起司醬。
帕瑪森起司鹹塔
Sformatini al parmigiano
6人份的食材
奶油 40g 低筋麵粉 40g 牛奶 220ml 豆蔻粉 適量 鹽 2g
帕瑪森起司粉 150g
雞蛋 3顆 果醬 適量 （可選柳丁、無花果、櫻桃）
把奶油融化，離火之後，一邊慢慢加入篩過的麵粉一邊用打蛋器攪拌。
麵粉加完後，再慢慢倒入牛奶，繼續攪拌。灑上鹽與豆蔻粉，以小火慢慢煮到濃稠為止。
加入帕瑪森起司粉。
冷卻之後，加入雞蛋攪拌。
將混合物放進模子裡（容量：100ml），不要塞滿。
將模子擺在烤盤裡，加入水到三分之一，然後進已預熱的烤箱裡，以180度烤30分鐘。
出烤箱後，把模子拍一拍，然後反過來，以便鹹塔出來。
最後，在帕瑪森鹹塔上，塗上果醬：柳丁、 無花果、櫻桃皆行，看個人口味。
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