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義大利料理的滋味令人回味無窮、百吃不厭，也因此風靡世界各地。其多樣化的菜色、對食材品質及料理技術的堅持、舒適宜人的用餐環境、優雅絕美的食品設計、精緻優美的餐具器皿等等，都讓義大利料理成為世人美食名單的首選之一。
你也對義大利料理懷抱著熱情嗎？想到義大利學習，成為專業義式料理的主廚、廚師、麵包師、甜點師、吧台手、侍酒師或披薩師嗎？
爲了懷抱夢想的各位，Siali Academy 挑選出義大利最富盛名的幾家廚藝學校，並將在接下來的幾周裡向大家逐一介紹，讓想要到義大利學習的人能夠先認識這些學校，再以找出最適合個人需求的學校。
本週精選的義大利美食學校為獲得 ISO29990 （非正式教育及訓練學習服務提供者管理系統）認證的
“義大利主廚學院”
Accademia Italiana Chef
*地點：
總部：義大利中部的佛羅倫斯(Firenze)附近的恩波利(Empoli)
分校：米蘭(Milano)、羅馬(Roma)、波隆那(Bologna)
*資訊來源與聯絡方式：網頁：https://www.accademiaitalianachef.com/ ，電子郵件信箱：segreteria@accademiaitalianachef.com
*授課語言：義大利語授課
*對象：欲進修的餐飲業從業人員，以及任何持有高中以上文憑並對餐飲業有興趣的人
課程與學費介紹：
1. 專業廚師課程（恩波利總部）
學費：2190€
上課時數: 360 小時/4個月（每週上課1天，共上6次，或者每週一、三、五下午上課， 共上13次）
實習：300小時
2. 專業主廚課程（恩波利總部）（限餐飲業人士報名）
學費：2500€
上課時數: 2個月（每週上課1天，共上7次）
3. 專業糕點師課程（恩波利總部）
學費：2290€
上課時數: 360 小時/4個月（每週六上課1天，共上6次）
實習：300小時
4. 糕點師課程（恩波利總部、米蘭分部、羅馬分部、波隆那分部）
學費：1850€
上課時數: 1.5個月（每週六上課1天，共上6次）
5. 專業披薩師課程（恩波利總部）
學費：1050€
上課時數: 244 小時/3個月（每週日上課1天，共上5次）
實習：200小時
6. 披薩師課程（恩波利總部、波隆那分部）
學費：€ 850
上課時數:（每週日上課1天，共上5次）
下一輯裡，我們將為大家介紹
“ICIF 義大利外國人料理學校” （ICIF: Italian Culinary Institute For Foreigners）